柚子的寫意 - 柚屋

二零一五年十二月二十五日 寒

藏在舊市區中的悠閒 ─
每年來到聖誕，最喜歡在這幾天假期約老友們見個面。
前陣子還在愁著和朋友A到那兒吃個下午茶，
剛好朋友A的家附近特別有一家Café。
說到是開店不久的，還有店裡專賣柚子產品，
我就立刻知道，是雜誌先前訪問過的「柚屋」喔!

聖誕正日大概三時來到，跟想像有點距離。
想不到原來店面只有大概半個班房般大，
門口直望，可見有一條靠牆的長橫凳，放了四張二人檯；
門口左邊是廚房，右邊則有一張二人吧檯，可以望窗；
另外放在店的中央就有一張四人檯。

雖然店面一眼就能看盡，檯與檯之間的空間感可想言之不多，
不過店裡溫暖的黃光、簡單的木材擺設、在長凳放著的幾個小咕𠱸、
靠牆邊掛著的可愛公仔吊飾、以及陣陣的柚子香氣，
會讓人看到店長們在這個小地方所繪畫的夢想。


剛好店裡還有兩個位子空著，很快就和A坐好。
這裡提供很多不同款式的飲料，
不少得的有一系列的柚子特飲，用上日本品牌的柚子醬調製，可以配茶、檸檬、綠茶、柚子梳打等。
茶的款式坊間少見，每種茶都有幾款材料混和而成，
其中較讓我深刻的是一支蘋果黑莓茶呢，當然還有不同種類的咖啡。
而小食也有十分多選擇，鹹甜好像也各有特色，亦有All Day Breakfast可選擇。

熱柚子綠茶 ($36) (4/5)
其實那一整天都鼻敏感得要害，剛好來一杯柚子熱飲讓症狀舒緩了不少!
看見杯裡一顆顆柚皮碎在飄浮，應該是隨著柚子醬而來的，蠻可愛喔。
陣陣的柚子香迎面撲來，嘗一口，柚子酸香濃郁。
雖然跟坊間的柚子茶少了一點蜜甜，但卻突出了最天然的橘果味，口感清爽。
綠茶的甘味也隨著柚子散發出來，可惜aftertaste有微微苦澀，相信是泡綠茶時熱水溫度太高所致。

(*由於綠茶的葉身比較軟弱，通常用攝氏70-80度以下的水沖泡大概一分鐘最為理想，這樣茶葉的細胞便不會容易破裂而流出苦澀的味道。)

說得話多，肚子又餓起來了! 於是要了一份柚子戚風蛋糕 ($36) (4.5/5)

這裡的戚風雖不及大坑的La famille 出品般濕潤軟熟，
但店舖特意從日本購入的柚子醬，卻成功為他們的戚風畫龍點睛。

柚子醬強烈的酸香深化了本來味道較清淡的戚風，
吃罷蛋糕感覺也濕潤順喉，而且吃完一整件感覺仍是零負擔，很輕盈。
下午吃一件配個茶很不錯喔!

店舖的招待有禮，獨有的柚子味道，不大卻原來溫暖得很的環境，
重要的是從每個角落都看到的熱情，的確讓我無法不再次回去。誠意推介!


柚屋
Tel: 3956 5063

星期一、三、四: 12:00-20:00

星期五至日: 11:30-21:00
星期二休息
https://www.facebook.com/cafeyuzuheya/ 

越後屋

星期天到訪過大坑的八寸後，在附近走走。

路過一家店，門口放著一架咖啡車。

不愛咖啡(其實更重要的原因是飲完頭會暈)，店裡也沒太多裝潢，本就是沒怎麼吸引我和S，

但看見牆上掛著一幅幅畫得漂亮的刨冰畫作，一對夫婦在店裡吃得津津有味的樣子，

放在吧檯上幾本有關刨冰的日本雜誌，這樣的格局有點像日本的傳統小吃店。

  

好奇地走進店裡，原來餐廳還在試業階段。

被吧檯前小雪櫃內的戚風蛋糕吸引著，

有原味、巧克力、抹茶及Mont Blanc  四款口味 ($50)。

將戚風切半，中間夾進不少奶油及水果/白玉，賣相很吸引，而且銷售運作方便。

不過，除非對自己的奶油很有信心，而且奶油跟戚風的味道有刻意配搭過，

否則在戚風中預先加入奶油/水果這回事，還是不要冒險較好。

個人覺得若奶油能夠在有客人點餐時，以及按客人需要才加進去，

這樣蛋糕就不會吸入過多水分，而且戚風本來的魅力是在於其濕潤鬆軟的口感。

不過絕對明白這樣的安排，在運作上有一定難度。

就留待下次正式開業後再來試試。

說回正題，剛才提過的那對夫婦，

在我們旁邊大呼超好味，這樣的高度推介下 這次來我和S就點了他們正在吃得滋味的Baguette French Toast。

Baguette French Toast ($50)

有一個開放式廚房，客人能看見店裡用的材料及準備過程。

見到雪櫃放著一支Meiji 4.3牛奶，就不禁對這裡的奶油期待萬分，

新店新設備，地方也很乾淨。

但就在店員打開冰櫃拿出雪糕盒時，我們好像夢得要被叫醒 ─ 店裡用的雪糕是香港熟識的D品牌。

並非對D品牌有意見，只是不見得味道出眾，

而以$50這個定價來說，所用的雪糕大概可以有更多選擇。

大概10分鐘，吐司就準備好了！

老闆娘叮囑我們小心吃，吐司真的非常熱燙。

輕輕咬一口，帶著點點焦化的外皮脆，但內裡特別糯軟。

麵包濕濕棉棉的，滲著甜甜的蛋香，有點像麵包布丁的口感。

老闆娘說，他們的吐司用料很足，浸蛋漿的時間較長，讓吐司充滿蛋香。

一球冰凍的雲尼拿雪糕跟熱騰騰的吐司同吃，的確是一個標準不失敗的配搭。

唯一問題是店用的膠叉子很鈍，很難成功叉上一件吐司，
顧得吐司時又未能蘸點雪糕吃，我和S都吃得有點狼狽 。

以這個價錢在大坑吃個下午茶，其實都在正常水平。

但有吸引力讓我們再去嗎? 好像還是缺了一兩個原因。

越後屋 Echigoya

大坑施弼街27號地下

Tel: 2573 2992