越後屋

星期天到訪過大坑的八寸後，在附近走走。

路過一家店，門口放著一架咖啡車。

不愛咖啡(其實更重要的原因是飲完頭會暈)，店裡也沒太多裝潢，本就是沒怎麼吸引我和S，

但看見牆上掛著一幅幅畫得漂亮的刨冰畫作，一對夫婦在店裡吃得津津有味的樣子，

放在吧檯上幾本有關刨冰的日本雜誌，這樣的格局有點像日本的傳統小吃店。

  

好奇地走進店裡，原來餐廳還在試業階段。

被吧檯前小雪櫃內的戚風蛋糕吸引著，

有原味、巧克力、抹茶及Mont Blanc  四款口味 ($50)。

將戚風切半，中間夾進不少奶油及水果/白玉，賣相很吸引，而且銷售運作方便。

不過，除非對自己的奶油很有信心，而且奶油跟戚風的味道有刻意配搭過，

否則在戚風中預先加入奶油/水果這回事，還是不要冒險較好。

個人覺得若奶油能夠在有客人點餐時，以及按客人需要才加進去，

這樣蛋糕就不會吸入過多水分，而且戚風本來的魅力是在於其濕潤鬆軟的口感。

不過絕對明白這樣的安排，在運作上有一定難度。

就留待下次正式開業後再來試試。

說回正題，剛才提過的那對夫婦，

在我們旁邊大呼超好味，這樣的高度推介下 這次來我和S就點了他們正在吃得滋味的Baguette French Toast。

Baguette French Toast ($50)

有一個開放式廚房，客人能看見店裡用的材料及準備過程。

見到雪櫃放著一支Meiji 4.3牛奶，就不禁對這裡的奶油期待萬分，

新店新設備，地方也很乾淨。

但就在店員打開冰櫃拿出雪糕盒時，我們好像夢得要被叫醒 ─ 店裡用的雪糕是香港熟識的D品牌。

並非對D品牌有意見，只是不見得味道出眾，

而以$50這個定價來說，所用的雪糕大概可以有更多選擇。

大概10分鐘，吐司就準備好了！

老闆娘叮囑我們小心吃，吐司真的非常熱燙。

輕輕咬一口，帶著點點焦化的外皮脆，但內裡特別糯軟。

麵包濕濕棉棉的，滲著甜甜的蛋香，有點像麵包布丁的口感。

老闆娘說，他們的吐司用料很足，浸蛋漿的時間較長，讓吐司充滿蛋香。

一球冰凍的雲尼拿雪糕跟熱騰騰的吐司同吃，的確是一個標準不失敗的配搭。

唯一問題是店用的膠叉子很鈍，很難成功叉上一件吐司，
顧得吐司時又未能蘸點雪糕吃，我和S都吃得有點狼狽 。

以這個價錢在大坑吃個下午茶，其實都在正常水平。

但有吸引力讓我們再去嗎? 好像還是缺了一兩個原因。

越後屋 Echigoya

大坑施弼街27號地下

Tel: 2573 2992