來個健康輕盈的日式火鍋+雜炊飯!

2016年1月7日 冬

夏天過後，有一陣子沒有來炸包店了。
前幾天和姊姊到朗豪坊分店吃過晚飯了，
知道menu 已改頭換面，這陣子更暫停最有名的沖繩便當，只可以散叫飯及意粉，
或最新推出的火鍋套餐 (一人前$98 – 138 /二人前 $258) 。
這晚又再拉S到新蒲崗來這裡晚飯，能一星期內讓我吃兩次 這份魅力可真不少‧‧‧

最新火鍋套餐，湯底任選一款，有沖繩壽喜燒、蕃茄鏗魚、咖哩味噌及海鮮墨魚四款味道；
每個一人前套餐都指定有雜菜、沖繩海葡萄、花生豆腐、豚肉、燒米餅及少許芝士；
主菜可以從琉球蒸雞、燒魚柳及香草羊肉配薯仔中選一款；
套餐還包括一杯果蜜梳打呢。

另外二人前套餐是以海鮮作主題，有大蝦、青口、燒魚柳 及蟹棒，
而其他指定的材料都跟一人前一樣。
如果不是超喜愛海鮮的話，其實散叫兩個一人前反而會有很多自由度。

  

這裡最特別的就是吃完火鍋後，可以有一窩超美味溫暖的雜炊飯作結！
吃完所有蔬菜及肉類後，以及當湯底只剩下大約1/3的份量時，
可以放入燒米餅，不停攪拌，將其煮成像白粥一樣很棉很濃稠的質感，
最後可以熄火並加入芝士，輕輕拌好就完成了！

一人前火鍋套餐 $108
主菜: 琉球蒸雞 / 湯底: 蕃茄鏗魚 (4/5)

 

欣賞這裡的餐牌會推介火鍋最佳的食法，同時也是最健康的呢！
先吃野菜再吃肉類，除了能避免野菜在烹煮過程序時，吸入太多來自肉類的油分；
野菜內的纖維更能給肚子較多的飽肚感，繼而減少進吃過多肉類，
吃火鍋吃得最輕盈的方法就是這樣了！

要煮雜炊飯，所用的材料都需要新鮮及不能太油膩，
否則煮出來的飯腥味會好重。
剛好這裡的野菜及豚肉都很新鮮，而且少油脂；
雞肉預先調味及蒸過，翻熱後肉質有點過哽，不過味道是很不錯的；
蕃茄湯雖然不太濃郁，但用作做雜炊飯，味道清新多了，
推介這個晚餐給注重健康的朋友！

沖繩海鹽焦糖紅芋日式多士 $48 (5/5!)
因為太美味的關係，在郎豪坊店及本店都有點這份限定甜點！
不過郎豪坊店的比較出色。
剛上桌，碟上的海鹽焦糖醬是熱燙的！:D:D:D
日式多士其實就是沒有餡的炸包，外皮微微烘過 內裡仍是軟軟的，
配上紅芋茸、雲尼拿雪糕及溫熱的焦糖醬，冰火交融喔！
焦糖醬夠鹹中和了雪糕多士的膩感 ，
沾少許旁邊的咖啡奶油還會令焦糖醬更濃郁‧‧‧超好味！


繼博多道場的牛腸鍋雜炊飯後，這裡的雜炊飯會讓我再三回來的，
這個新派火鍋值得在這個冬天一試喔！

P.S. 這裡的爐子火力很強，火力不能轉太弱，否則會自動熄滅 。吃這個火鍋動作不能太慢，要不時攪拌以防黏鍋；烹煮雜炊飯時盡量將火力收細，以防被熱水彈到。

P.P.S. 有關Antoshimo Cafe 朗豪坊分店的食評可以看看這裡喔: 按此

Antoshimo Cafe & Bakery

新蒲崗太子道東638號 Mikiki Mall G05B號舖

Tel: 2711 0133

http://www.antoshimo.asia/